Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, zayıflama sürecinde yapılan hataları ve doğru beslenme yöntemlerini anlattı. Lifli gıdalar, kahvaltı ve su tüketiminin önemine dikkat çekti.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, yaz aylarında kilo verme sürecine giren kişilerin sıkça yaptığı hatalara dikkat çekerek, doğru beslenme alışkanlıkları ve tüketilmesi gereken gıdalar hakkında önemli bilgiler verdi. Ciğerli, uzun süre tok tutan lifli gıdaların önemini vurgulayarak, midenin ortalama 4 saat içinde boşaldığını belirtti. Bu nedenle, bir sonraki öğünde aşırı yemeyi engellemek için 2-2,5 saat aralıklarla beslenmenin faydalı olacağını söyledi. Kan şekerini dengede tutmak için ‘3 ana, 3 ara öğün’ kuralına uyulması gerektiğini ifade etti.
Sağlıklı bir yaşam için düzenli kahvaltı alışkanlığının şart olduğunu vurgulayan Ciğerli, metabolizmanın uyandıktan hemen sonra kahvaltı ile hızlanmaya başladığını açıkladı. Kahvaltı yapmadan öğle yemeğine kadar aç kalmanın, yavaşlayan metabolizma nedeniyle öğünlerde daha fazla yemek yenmesine ve kilo alımına yol açabileceğini belirtti. Sabah erken saatlerde dengeli bir kahvaltının metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olacağını sözlerine ekledi.
Zayıflamak isteyenler için yemek tabakları ve çorba kaselerinin küçültülmesini tavsiye eden Ciğerli, bu yöntemin psikolojik olarak doygunluk hissi yarattığını söyledi. Ekmek tüketimi konusunda ise tam tahıllı ekmeğin önemine değindi. Tam tahıllı ekmeklerin lif oranının yüksek olması sayesinde acıkmayı geciktirdiğini ve uzun süre tokluk sağladığını belirtti. Ekmek sindiriminin ağızda başladığını ve beyne kısa sürede tokluk sinyalleri ilettiğini ifade etti. Öğüne bir parça ekmeği çiğneyerek başlamanın daha kontrollü bir öğün geçirmeyi ve tokluk hissini artırmayı sağlayacağını söyledi. Tam tahıl ekmeğinin, B12 vitamini hariç tüm B grubu vitaminlerinin temel kaynağı olduğunu da ekledi.
Liflerin sadece bitkisel kökenli besinlerde bulunduğunu ve sindirim sisteminden parçalanmadan geçerek uzun süre tokluk sağladığını belirten Ciğerli, bu sayede daha az yemek yenmesini sağladığını açıkladı. Liflerin kandaki kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğunu, sindirim sisteminin aktif çalışmasını sağladığını ifade etti. Ayrıca lifli besinlerin kabızlık ve hemoroid gibi sorunları giderdiğini, vücut şeker seviyesini dengelediğini ve kalp sağlığını koruduğunu söyledi. Yapılan araştırmaların, lifli besin tüketenlerin tüketmeyenlere göre daha fazla kilo verdiğini ortaya koyduğunu belirtti.
Diyetisyen Ciğerli, lif içeren yiyecekler arasında buğday kepeği, kepekli çavdar unu, arpa unu, yulaf, kuru erik, armut, narenciye ürünleri, elma, muz, fasulye, nohut, sarı ve yeşil mercimek, yeşil yapraklı sebzeler, karnabahar, lahana, brokoli, yeşil fasulye, salatalık, kereviz, soğan, domates, biber, patlıcan ve havuç gibi besinleri sıraladı. Sağlıklı zayıflama için paketli hazır gıdalardan uzak durulması gerektiğini vurguladı. Bu ürünlerin dayanıklılığını artırmak için katkı maddeleri, gıda boyaları ve kimyasallar içerdiğini belirtti. Evde salça, turşu, tarhana gibi besinlerin yapılması ve hazır bulyonlar yerine ev yapımı et, tavuk, balık sularının kullanılmasıyla katkı maddesi alımının azaltılabileceğini söyledi.
Tatlı krizlerinde meyve ve kuru meyvelerin tercih edilmesi gerektiğini belirten Ciğerli, doğal şeker içeren bu besinlerin ara öğünlerde tüketilebileceğini ifade etti. Artan sıcak havalarla sıvı kaybının artması nedeniyle su tüketiminin artırılması gerektiğini söyledi. Su, metabolizmayı hızlandırır ve böbreklerdeki toksik maddelerin atılmasına yardımcı olur. Ortalama bir yetişkinin günde 2-2,5 litre su tüketmesi önerilir. Metabolizmayı hızlandıran en temel faktörlerden birinin fiziksel aktivitenin artırılması olduğunu vurguladı. Yürüyüş yapmak, merdiven kullanmak veya dans etmek gibi aktivitelerle hem daha iyi hissedilebileceği hem de daha sağlıklı bir vücuda sahip olunabileceği belirtildi. Düzenli uykunun kilo kaybı ve diyete uyum ile doğrudan ilişkili olduğunu unutmamak gerektiğini, düzenli uykunun metabolizma hızını artırmaya yardımcı olduğunu sözlerine ekledi.
Yorum Yap