Diyetisyen Yusuf Özkale, "Diyet, Parmak İzi Gibi Özeldir"

Konuyla ilgili gazetemize konuşan Diyetisyen Yusuf Özkale, toplumda yanlış bir diyetisyen ve diyet algısı oluştuğuna dikkat çekti. “DİYET, PARMAK İZİ GİBİ ÖZELDİR” Birçok özel firma, hastane ve özel kliniklerde çalışan Diyetisyen Yusuf  Özkale meslek hayatına Tarsus’ta açtığı yerinde hizmet vererek devam ediyor. Kendi yerinde ücretsiz olarak kilo ölçüm ve kontrol hizmeti de veren Diyetisyen Yusuf  Özkale, yaz aylarında nasıl beslenilmesi gerektiği konusunda ve şeker hastalarının beslenmede dikkat etmeleri gereken konularda muhabirimize açıklamalarda bulundu. Diyetisyen nedir?  Ne iş yapar? Diyetin sadece zayıflama olmadığının altını çizerek konuşmasına başlayan Özkale, mesleğin yüzde birlik bir kısmının zayıflamayla ilgili olduğunu söyledi ve mesleği  “bir insanın doğumundan ölümüne kadar her şart altında kişinin durumunun iyiye gitmesi ya da bazen tamamlayıcı tedavi olarak veya sağlıklı bir bireyin sağlığını koruması için nasıl beslenmesi gerektiğini öğreten, uygulayan ve devam ettiren kişidir” diyerek tanımladı. Belli rahatsızlıkları olan insanların “ben diyet yapabilir miyim?” şeklindeki sorularıyla çok karşılaştıklarından bahseden Özkale tam olarak yıllarca eğitim almalarının tek nedeninin insanları her şart altında beslemek olduğunu belirtti. Yaz Aylarında İki Şeyden Uzak Durun Özellikle yaz aylarında nasıl beslenilmesi gerektiği konusunda önemli açıklamalarda bulunan Özkale,  “Çukurova bölgesinde Akdeniz beslenme kültürünü benimsedik. Zaten bizim ata beslenme kültürümüz dünyanın en sağlıklı beslenme kültürüdür. Yaz aylarında esas olarak iki şeye dikkat etmemiz gerekmektedir. Birincisi baharatlardan uzak durmak. Bu baharatlar vücudumuza zarar verdiği gibi midenizde sorun oluşturduğu gibi aynı zamanda ter kokusu gibi özgüven problemi oluşturmaktadır. Terlemek sağlıklı bir şeydir ama kokuyu önlemek için baharatlı ürünlerden uzak durmak gerekiyor. Aynı zamanda vücudumuzu rahatlatabilmek sağlıklı beslenmek için de ikinci olarak yağlardan uzak durmak gerekiyor.” Diyerek yağlardan uzak durulması gerektiğine ve baharatı olabildiğince az besinler tercih edilmesi gerektiğine değindi. Diyetisyen Büşra Bozoğlan da bu konudaki görüşlerini  “Yaz aylarında günler daha uzun olduğu için insanlar beslenmelerini ihmal edebiliyorlar. Bu durumda da özellikle şeker hastalarında hipoglisemi görülebiliyor. El titremeleri, baş dönmeleri olabiliyor. Olabildiğince yemelerini biraz daha sıklaştırabilirler.” Şeklinde özetledi. Su İçmeyi Ertelemeyin Su temel kanundur yaşam için birinci etkendir diyerek suyun vücudumuz açısından önemine değinen Yusuf Özkale ” Vücudumuzun susadığı kadar için diye bazı uzmanlar propaganda yapıyor ama algı yanılgısı diye bir durum vardır. Ben her susadığım da çay içersem artık beyin belli bir süreden sonra susamıyor canı çay istiyor. Bunu önleyebilmek için canınız bir şey istediğinde öncesinde bir bardak su için. Bu algı yaklaşık olarak bir ay gibi bir sürede düzelmiş oluyor.” Şeker Hasatları Nasıl Beslenmeli Şeker hastalığı tanısı koyulduğu zaman ilk başta zayıflama ve güçten düşme gibi durumların oluşabileceğini aktaran Özkale daha sonrasında ise yağlanmaların oluşabileceğini söyledi. Glisemik İndeksi Yüksek Olan Besinlerden Uzak Durun Şeker hastasının yiyip yiyemeyeceği besinle sağlıklı bir insanın yiyeceği besin arasında hiçbir fark olmadığını söyleyen Özkale  “Bir şeker hastası sağlıksız beslenirse bir saat içinde bunun olumsuz sonucunu görür. Sağlıklı bir insan da sağlıksız beslenirse bunu bir ayda görür. Bu yüzden dolayı şeker hastalığı aslında çok kısıtlanmalı ya da yememeli üzerine gidilen bir hastalık değildir. Ama şeker hastalarına yapacağımız tek öneri şudur; glisemik indeksi yüksek besinleri tek başına tüketemez. Çünkü kana girdiğinde sarsıcı bir şekilde hormonları artırır. Arttığı için vücut müdahale eder ve sarsıcı şekilde bunu düşürür. Her yükseliş, artış organlara ve tüm vücuda zarar verir. Şeker hastalığı da ikincil hastalıklara neden olur. “ Şeker hastaları nasıl beslenmeli konusunda görüşlerini paylaşan Diyetisyen Büşra Bozoğlan da her şeyi tüketebileceklerini söyleyerek zamanında ve nelerle birlikte tüketildiğinin önemli olduğuna vurgu yaptı. Beslenmede Doğru Bilinen Yanlışlar Kişiyi görmeden bir diyet listesi yapılmasının doğru olmadığını aktaran Özkale, diyetisyen olmayan hiç kimsenin tavsiyelerde bulunmaması gerektiğinin altını çizdi. Diyet Parmak İzi Gibi Özeldir Sağlık alanı hata kaldırmaz diyen Özkale konuşmasını “ Bir insana bir elmayı bile verirken midesini rahatsız eder mi? Diye düşünürken televizyona çıkan ya da sosyal medyada gezen kesin diyet protokollerinin hepsinin yanlış olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Çünkü bir diyet herkese uyamaz. Diyet parmak izi gibi özeldir” şeklinde sürdürdü. Diyetin Halk Arasında Doğru Bilinen Yanlışları “Diyet sizin yiyebileceğiniz her şeydir”  sözleriyle diyetin ne olduğunu söyleyerek açıklamalarına devam eden Özkale, diyet ürünü denilince tatsız, tuzsuz ya da aç kalınan bir diyetin ön plana çıktığını söyleyerek Tarsus’ta yıkmaya çalıştığı ön yargıdan da bahsetti. Özkale, İnsanların yiyerek hızlı zayıflayabileceği konusunda danışanlarının kendisini çok fazla yorduğunu atardı. Zayıflama yöntemleri diye bir yöntem şeklinin olmadığını ifade eden Özkale, “ Bir insanın sağlıklı olup olmaması var. Bir organınızı küçültmek sizi zayıflatmaz. Bir organınızı küçültmek sizi diyete mahkum eder. Bu yüzden bu tür şeyler son çare olarak uzman hekimler tarafından verilmesi gereken bir karardır. Kişinin kendine bırakılması gereken bir karar değildir.“ dedi. https://www.youtube.com/watch?v=_Zvd1fMV5_A&t=27s   (Burcu Karslı -Mersin Blok Haber)