Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Yılmaz Bilgiç, paketli gıdalardaki koruyucu maddelerin sindirim sistemi ve karaciğer sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yarattığını, çocukların ise bu duruma daha hassas olduğunu bildirdi.
Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Yılmaz Bilgiç, paketli gıdalarda bulunan koruyucu maddelerin sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkilere yol açabileceğini belirtti. Özellikle çocukların bu maddelere karşı daha hassas olduğunu vurgulayan Bilgiç, taze hazırlanmış gıdaların tercih edilmesinin sağlık açısından önem taşıdığını ifade etti.
Prof. Dr. Bilgiç, hazır ve paketli gıdaların raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanılan koruyucu maddelerin, uzun süre ve kontrolsüz tüketildiğinde mide ve bağırsak sisteminde ishal, kabızlık gibi sindirim şikayetlerine neden olabildiğini açıkladı. Bu maddelerin karaciğer üzerinde toksik etkiler oluşturabildiğini de ekledi.
Koruyucu maddelerin uzun süreli kullanımının karaciğer sağlığını da olumsuz etkileyebileceğini belirten Prof. Dr. Bilgiç, bazı kişilerde hafif karaciğer enzim yüksekliği görülürken, uzun süreli maruziyetin daha ciddi karaciğer hasarlarına yol açabildiğini söyledi. Bu nedenle içeriği bilinmeyen veya güvenilir olmayan ürünlerden uzak durulması gerektiğini vurguladı.
Tüketicilerin satın aldıkları ürünlerin içeriğini mutlaka kontrol etmesi gerektiğini belirten Prof. Dr. Bilgiç, sürekli tüketilecek ürünlerde güvenilir markaların tercih edilmesi ve etiketlerin incelenmesi gerektiğini belirtti. Mümkün olduğunca koruyucu madde içeren hazır gıdalar yerine günlük hazırlanan taze yemeklerin tüketilmesini önerdi.
Çocukların metabolizmasının bu maddelere daha hızlı tepki verebildiğini hatırlatan Prof. Dr. Bilgiç, paketli ve koruyucu madde içeren gıdaların çocuklarda sınırlandırılması gerektiğini söyledi. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının erken yaşta kazandırılmasının, ileride ortaya çıkabilecek sağlık sorunlarının önlenmesinde büyük önem taşıdığını ekledi.
Yorum Yap