TÜİK verilerine göre, Türkiye’de kırmızı et üretimi 2025’te %10,5 azalarak 1 milyon 885 bin tona düştü. Sığır ve koyun etinde de önemli düşüşler yaşandı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı kırmızı et üretim istatistiklerini açıkladı. Ülke genelinde kırmızı et üretimi, 2024 yılına kıyasla yüzde 10,5 oranında düşüş gösterdi. Toplam üretim 1 milyon 885 bin 130 tona geriledi.
Geçen yıl, sığır eti üretimi yüzde 11,5 azalışla 1 milyon 313 bin 7 ton olarak kaydedildi. Koyun eti üretimi yüzde 8,1 gerileyerek 509 bin 539 tona düştü. Keçi eti üretimi de yüzde 8,8 oranında düşüşle 90 bin 744 ton seviyesine indi. Manda eti üretimi ise yüzde 6,3 azalarak 12 bin 909 ton oldu.
Son on yıllık kırmızı et üretim tahminleri incelendiğinde, toplam üretimin istikrarsız bir seyir izlediği belirtildi. 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton olan üretim, 2025 yılında 1 milyon 885 bin 130 tona yükselmiş olsa da, son yıldaki düşüş dikkat çekti.
2025 yılı kırmızı et üretiminin büyük bir bölümünü sığır eti oluşturdu. Toplam üretimin yüzde 69,7’si sığır etinden gelirken, yüzde 24,9’u koyun eti olarak kaydedildi. Keçi eti yüzde 4,8 ve manda eti yüzde 0,7’lik paya sahip oldu.
Kırmızı et üretim tahminleri, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’ndan elde edilen demografik verilerle belirleniyor. Bu hesaplama, “kasaplık güç oranı” ile “iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı” ve “ithalattan kesilen hayvan sayısı”nın ortalama karkas ağırlıklarıyla çarpılmasıyla yapılıyor.
Yorum Yap